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Diététicienne nutritionniste


  Spécialiste des problèmes de poids et de comportement alimentaire
tels que les compulsions, l'anorexie et la boulimie.

Approche globale individuelle sans régime dans l'objectif de normaliser
 le comportement alimentaire et donner les moyens
 de manger des quantités justes, avec plaisir.

Consultations pour enfants, adolescents et adultes.
 
Diplôme Universitaire "Troubles du comportement alimentaire"

Université Paris V
.

Praticienne et formatrice du
Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids : www.gros.org




Maigrir sans régime ?



Les régimes ça fait maigrir ... puis grossir !


Comme vous l'avez sûrement constaté en observant le poids des personnes qui vous entourent et peut-être par votre expérience personnelle, si les régimes font presque tous maigrir dans un premier temps, ils se soldent par une reprise de poids dans un deuxième temps. Parfois, le poids pris après un régime est plus important que le poids perdu. Depuis 1959, de nombreuses études montrent que la reprise du poids après une perte de poids générée par un régime est la règle. On considère qu'environ 95 % des personnes qui ont réussi à perdre du poids avec un régime reprendront au moins le poids perdu dans les 2 à 5 ans qui suivent le régime. Le rapport de l'ANSES, (l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation) publié en 2010 fait le bilan des effets des régimes pendant et après leur suivi.   Devant un tel taux d'échec, difficile de parler de manque de volonté ! On devrait plutôt parler de manque d'efficacité de la méthode.

 

Un plan B  ?

Fort heureusement il existe une alternative : poser les armes de cette lutte contre le corps et apprendre à écouter ses indications pour manger la quantité juste. Manger lorsque la faim se fait sentir, repérer le moment où le rassasiement nous indique qu'il est temps de s'arrêter et cesser de manger à ce moment-là en attendant que la faim revienne.

 

Cela peut sembler simple. Or, quand on a une habitude de régimes ou d'alimentation régie par un certain nombre de règles c'est parfois très compliqué et nécessite souvent une aide.

 

Comment y arriver ?
 

L'accompagnement que je propose permet de réapprendre à se reconnecter à aux signaux du corps pour connaître la différence entre assez et trop, autrement dit, à faire la différence entre la faim et une envie de manger sans faim, à repérer le moment où ça suffit. Ensuite, une partie des consultations est souvent consacrée aux moyens de respecter ces sensations quand on les repère. Parmi les facteurs qui nous éloignent du respect de nos sensations alimentaires figurent les idées reçues sur la "bonne" façon de manger : des règles rigides qui nous poussent à manger au-delà de nos besoins pour bien faire et nous protéger de l'excès de poids. Une autre difficulté à laquelle beaucoup se heurtent  est l'envie de manger en réponse à des émotions. Ces questions sont également travaillées pendant le suivi que je propose.

Comment peut-on perdre du poids ainsi ?

Lorsqu'on a pris l'habitude de manger au-delà de ce que nous demande le corps, ne manger que lorsqu'on a faim fait manger moins. La perte de poids découle donc de cette diminution des apports.

 

Quelques lectures pour compléter

Si vous souhaitez en savoir davantage sur ces principes, voici aussi quelques lectures pour compléter :

 

Maigrir sans régime du Dr. Jean-Philippe ZERMATI  (Editions Odile Jacob)

Mangez en paix du Dr. Gérard APFELDORFER (Editions Odile Jacob)

Maigrir, c'est dans la tête du Dr. Gérard APFELDORFER (Editions Odile Jacob)

A chacun son vrai poids du Dr. Jean-Michel LECERF (Editions Odile Jacob)

Manger en pleine conscience du Dr. Jan CHOZEN BAYS (Editions Les Arènes)

A dix kilos du bonheur de Danièle BOURQUE (Editions de l'Homme)



 

 


Anorexie et boulimie




Les troubles du
comportement alimentaire






Les troubles du comportement alimentaire sont des maladies difficiles à porter : l'entourage et parfois la personne qui en souffre ont souvent l'impression qu'il s'agit simplement de décider de guérir pour que tout rentre dans l'ordre. Or il n'en est bien sûr rien. Les maladies ne se soignent pas par la seule volonté de guérir. Les pensées et les émotions autour du corps et de la nourriture ne se choisissent pas (elles sont en cela comme toutes les autres pensées). 



  Parfois le trouble existe depuis longtemps sans que personne ne le sache, même dans l'entourage proche, tant c'est difficile d'en parler. Le secret est alors très lourd à porter. Parfois, le trouble est visible et génère des incompréhensions, des impatiences, des tensions avec les proches.
 

Il y a alors besoin d'une aide professionnelle spécialisée pour cheminer pas à pas vers une alimentation sereine, source de plaisi
r et de partage sans culpabilité. Les études montrent que l'idéal est de se faire suivre par plusieurs personnes : un médecin généraliste, un psychiatre ou un psychologue et un professionnel de l'alimentation spécialisé l'accompagnement de personnes souffrant de ces troubles.

Mes consultations pour les personnes souffrant d'anorexie, boulimie ou d'autres troubles du comportement alimentaire abordent les questions de l'alimentation et surtout des pensées et des émotions autour des aliments et du corps pour lui permettre d'en sortir à son rythme. Il s'agit d'un accompagnement, une aide pour avancer vers une alimentation sereine au rythme choisie et à vitesse possible pour la personne atteinte de ces troubles dans un non jugement absolu.


Interventions et formations

Interventions et formations

Mes activités de formatrice

Depui 2006 j'anime des formations sur le thème de la prise en charge des troubles alimentaires et de l’excès pondéral chez l'enfant, l'adolescent et l'adulte pour professionnels de santé (médecins, diététiciens, psychologues, infirmières ..) notamment à Paris mais aussi  ponctuellement à Genève, Bruxelles, Lyon, Lille, Tours et d'autres villes en France.



Je fais notamment part de mon expérience dans le domaine des troubles du comportement alimentaire dans le cadre de différents congrès organisés par le CHU de Clermont-Ferrand dans le cadre des formations universitaires auprès d'étudiants préparant le diplôme universitaire de Clermont-Ferrand/Lyon/Saint-Etienne/Grenoble sur le traitement des troubles du comportement alimentaire.





Interventions grand public ou pour groupes de personnes non professionnels de la santé

J'interviens régulièrement lors de congrès, colloques pour professionnels de santé et anime également des interventions gra
nd public d'information sur l'alimentation chez l'enfant et chez l'adulte, sur le goût, les alternatives aux régimes, le stress et l'alimentation. J'anime régulièrement des ateliers de découverte de la dégustation.





Le goût

Référente de la Région Auvergne auprès du ministère de l'Agriculture pour la formation d'animateurs de classes du goût, j'anime des formations d'enseignants destinées à leur permettre de mettre en place des classes du goût dans leurs écoles. Lors de différents congrès à Clermont-Ferrand, organisés par le service de nutrition du CHU mais aussi dans d'autres villes, j'anime régulièrement des ateliers autour des intérêts du travail sur le goût et la dégustation dans l'accompagnement sans régime de personnes en difficulté avec leur poids et leur comportement alimentaire.

J'ai également fait de nombreuses interventions au sujet du goût et du plaisir de manger auprès de collégiens en zone d'éducation prioritaire sur Clermont-Ferrand.

Qui suis-je ?



Diététicienne Nutritionniste diplômée en 2000, j'ai commencé des formations complémentaires en comportement alimentaire dès 2001 avec des formations sur la psychologie appliquée à l'alimentation et sur la communication.


J'exerce en libéral depuis 2001. Après 11 ans à Riom, j'ai déménagé mon cabinet à Clermont-Ferrand en 2012.


En 2003, j'ai suivi la formation de base de l'association Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids www.gros.org. Cette formation donne les compétences pour aider les patients souhaitant perdre du poids à maigrir sans avoir recours aux régimes en les aidant à abandonner les réflexes de régime généralement sources de compulsions et de difficultés à respecter les sensations alimentaires.


J'ai intégré le conseil d'administration de cette association en 2006 et suis responsable depuis 2007 de la formation (18 journées) dispensée par cette association et qui s'adresse aux professionnels de santé (diététiciens, médecins, psychologues ...)


En 2007, j'ai suivi un cursus universitaire à l'Université Paris V (René Descartes) et obtenu un diplôme de spécialisation dans les troubles du comportement alimentaire.

 


Entre 2001 et 2005, j'ai occupé un poste de diététicienne chargée de l'approche alimentaire dans un centre pour  adolescents obèses, où j'ai introduit une prise en charge non restrictive basée sur les sensations alimentaires et l'apaisement de la relation avec tous les aliments. J'ai ensuite eu l'occasion d'enseigner cette approche dans plusieurs autres maisons d'enfants en France.



Depuis 2004, je suis spécialisée dans l'utilisation de la dégustation dans le travail avec les personnes en difficulté avec leur alimentation et en tant qu'outil de prévention des excès de poids et de troubles du comportement alimentaire. J'ai ainsi suivi plusieurs formations dans ce domaine auprès de spécialistes reconnus du goût et de la dégustation.



Afin d'entretenir et améliorer encore et toujours mes compétences, je participe depuis 2001 à de nombreuses formations et de congrès en France et à l'étranger, autour de la psychologie et du comportement alimentaire.

 


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Réseaux



    

Praticienne agréée dans le réseau Caloris du Centre de référence auvergnat de l'obésité




 

Intervenante dans l'EIPAS, Espace Investigation Prévention Accompagnement du Stress : animation d'une conférence et d'ateliers autour du thème stress et alimentation.        

Accès et plan



Mon cabinet est situé au-dessus de la pharmacie au 1 de l'avenue Raymond Bergougnan dans le carrefour de la Chambre de Commerce.

Ce carrefour est notamment accessible en sortant de Clermont-Ferrand par la rue Fontgiève. L'avenue Raymond Bergougnan est en face de la rue Fontgiève et rejoint l'avenue du Puy de Dôme.

Accès en bus : les lignes 5, 9, 32 et C s'y arrêtent (arrêt : "Chambre de Commerce")